|
|
Pitabroodjes Met Kipvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg. kipfilets (in dunne plakjes).
1/2 tl. zout.
1/2 tl. peper.
1/2 tl. kardemom.
1/2 tl. kaneelpoeder
1/4 tl. kruidnagel gruis.
1/4 tl. gemalen piment
1/4 tl. cayennepeper.
2 el. citroensap.
2 el. olijfolie.
6 pitabroodjes.
6 slablaaderen (lollo rosso).
1 ui, fijngehakt.
basilicum.
uienringen.
Voorbereiding:
Om een lekkere smaak te krijgen de kip een dag van te voren marineren, deze wordt dan lekkerder!
Bereidingswijze:
Schep in een kom de plakjes kip, het zout, de peper, de kardemom, de kaneel, het kruidnagelgruis, de piment, de cayennepeper en het citroensap door elkaar. Laat dit even in trekken (of een dag van te voren maken). Verhit een wok en doe hier olijfolie in. Leg de plakjes kip in 2 porties na elkaar in de wok en roerbak ze vlug zodat ze niet aanbakken. Bak ze ong. 2-3 min. Schep ze op keukenpapier om uit te lekken. Verwarm de grill voor. Leg de pita′s op het grillrooster en grilleer ze ca. 2 min. tot ze opzwellen en goudgeel worden, keer ze halverwege. Halveer de holle pita′s overdwars en leg in elke holte een slablad. Verdeel de kip over de broodjes, strooi er de snippers ui over.
|
|
|